亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级美味又营养的家常菜——鸡汤豆腐卷！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？那就让我们一起走进这个美味的制作过程，感受一下那独特的口感和香气吧！

一、食材大揭秘

想要做出美味的鸡汤豆腐卷，首先得准备好以下这些食材：

- 干豆腐：两张

- 肉末：2/3（火鸡肉末更香哦，猪肉末也行）

- 鲜虾末：1/3

- 葱末、姜末：适量

- 白胡椒粉、酱油、料酒、香油（芝麻油）：少许

- 盐、蛋清、淀粉：适量

- 鸡汤：适量

- 糖、酱油：少许

这些食材是不是很简单呢？准备好这些，我们就开始大显身手吧！

二、制作过程大公开

1. 肉馅搅拌：将2/3的肉末和1/3的鲜虾末放入一个大碗中，加入葱末、姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐、蛋清和淀粉。用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得有黏性。

2. 干豆腐处理：取两张干豆腐，将热狗肠纵向切开，切成四份。这样可以让干豆腐更容易卷起来。

3. 铺肉馅：将搅拌好的肉馅均匀地铺在干豆腐上，然后在肉馅上等距离地放几条火腿肠。火腿肠可以增加口感，但如果你想吃得更健康，可以省略哦。

4. 卷起来：将干豆腐卷起来，尽可能紧实，这样煮出来的豆腐卷才会更加美味。

5. 煮豆腐卷：将卷好的豆腐卷放入小煮锅里，加入鸡汤、酱油、糖和一点香油。盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟。中间记得翻面一次，让豆腐卷受热均匀。

6. 收汁：煮开后，打开锅盖，转中火收汁。边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色。汁收尽后，关火。

7. 切片享用：等豆腐卷凉了之后，就可以切片享用了。是不是很简单呢？

三、营养大剖析

鸡汤豆腐卷不仅美味，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和维生素，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。而鸡汤则具有滋补养生的功效，能够增强免疫力，提高抵抗力。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。相信我，你一定会爱上它的！

四、小贴士大放送

1. 肉末可以选择火鸡肉末或者猪肉末，火鸡肉末更香，猪肉末更入味。

2. 如果你想吃得更健康，可以省略火腿肠。

3. 煮豆腐卷的时候，记得翻面，让豆腐卷受热均匀。

4. 收汁的时候，要边翻面边收汁，这样豆腐卷才会更加入味。

5. 切片的时候，可以切成不同的大小，这样看起来更加美观。

亲爱的读者们，今天的分享就到这里啦！希望你们能够喜欢这道美味的鸡汤豆腐卷。如果你还有其他问题，欢迎在评论区留言哦！让我们一起分享美食，享受生活吧！